Útil

Dumplings rellenos de carne (y vaporeras para que cocinar al vapor sea un placer)

Dumplings rellenos de carne (y vaporeras para que cocinar al vapor sea un placer)

La cocina al vapor es cómoda, rápida y muy saludable. Al cocinarse a una temperatura por debajo de los 110º C, los alimentos no pierden nutrientes, y al no estar sumergidos en agua no se diluyen las sales minerales. No se necesitan aceites ni mantequillas por lo que el resultado es súper ligero.

INGREDIENTES (para 35-40 unidades):- 250 g de harina
- 220 g de carne picada
- 1 cebolleta
- 1 diente de ajo
- Salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de azúcar moreno
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- Aceite de girasol
- Miel
- Agua

Poner la harina en un bol y verter poco a poco 1300 ml de agua a la vez que remueves con una cuchara de madera. Cuando los ingredientes estén incorporados, amasar hasta que la masa se separe de las paredes. Sacar a una superficie enharinada y volver a amasar hasta que quede lisa. Meter de nuevo en el bol, cubrir con un trapo húmedo y tapar con papel film. Dejar reposar unas dos horas aprox. Pasado este tiempo, volver a trabajar la masa unos 5 minutos y dejar reposar otros 30 minutos.

En una sartén con aceite de girasol, dorar el diente de ajo y pochar la cebolleta picada. Retirar e incoporar a un bol con la carne picada, la salsa de soja, el aceite de sésamo, jengibre y azúcar moreno; mezclar.

Hacer círculos de unos 7 cm con la masa y rellenar con la mezcla de carne picada. Cerrarlos como si fueran saquitos y meterlos en la vaporera. Dejar cocer unos 15-20 minutos. Sacar y servir acompañada de una salsa elaborada con 3 cucharadas de miel y 6 de salsa de soja. Buen apetito!

MODELOS DE BVAPORERA. Puedes encontrar las cestas de acero inoxidable o bambú, sencillas y económicas, pero con tiempo de cocción más largo; las vaporeras eléctricas que permiten cocinar varios platos a la vez y las ollas de vapor, rápidas y eficaces.

MODELOS DE VAPORERAS

Silicona Vaporera Doble Lékué amazon.es 30,90 € Comprar

Podrás cocinar dos platos a la vez.Qué práctico!

Sin BPA Vaporera Vitacuisine Compact Tefal amazon.es Comprar

En las vaporeras eléctricas puedes ajustar el tiempo y el grado de cocción.

La + natural Vaporera de bambú Reishunger amazon.es 19,69 € Comprar

Después de su uso, retira posibles restos y seca bien para que no salga moho en el bambú.

Tamaño Mini Vaporera plegable Joseph Joseph amazon.es 17,95 € Comprar

Si no tienes mucho espacio en tu cocina, busca modelos plegables que puedas guardar fácilmente.

Práctica Vaporera blanca Jata amazon.es 25,00 € Comprar

Fácil manejo y fácil limpieza.

Alargada Estuche de vapor Lékué amazon.es 24,76 € Comprar

Con una práctica bandeja que te permitirá cocinar dos platos a la vez.

Contenido relacionado Cómo hacer bao bun o mollete chino Contenido relacionado Panecillos al vapor

Video: Min Pao Dumpling o Nikuman 肉まん Dim sum (Julio 2020).